Какие документы необходимы на производство (цех по производству) продукции?
Что нужно сделать перед открытием пищевого мини цеха (производства)? Для начала можно ознакомиться с пощаговой инструкцией по окрытию кондитерского цеха, на этом этапе отпадет примерно 70% основных вопросов у начинающих производителей! Далее можно получить список документов который нужно оформить на производственное помещение!
Программа производственного контроля! УЗНАТЬ СТОИМОСТЬ!
На нашей странице в Инстаграмме еще больше информации по открытию производства и интервью с начинающими и уже известными предпринимателями! Заходите, подписывайтесь и оставляйте свои комментарии!
Какие организации нужно уведомить при открытии пищевого производства?
1) Уведомление в Роспотребнадзор о начале осуществления предпринимательской деятельности.
 |
В настоящее время возможно оформление только Уведомления в Роспотребнадзор о начале осуществления предпринимательской деятельности. Оно в обязательном порядке требуется для продукции, внесенной в "Перечень работ и услуг в составе отдельных видов предпринимательской деятельности, о начале осуществления которых юридическим лицом или индивидуальным предпринимателем представляется уведомление" — Приложение №1 к Правилам представления уведомлений о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности и учета указанных уведомлений (утв. Постановлением Правительства РФ от 16 июля 2009 г. № 584 — скачать действующую редакцию (с изменениями на 17 декабря 2014 г). Данное Постановление было принято с целью уменьшить количество проверок субъектов бизнеса и предотвратить произвол при их проведении. |
Требования к оформлению Уведомления в Роспотребнадзор
Требования к внесению изменений в Уведомление
В случаях, когда произошло Изменение места нахождения юридического лица и (или) места фактического осуществления деятельности, а также в случае реорганизации юридического лица — юридическое лицо или индивидуальный предприниматель обязан в течение 10 дней сообщить в письменной форме о произошедших изменениях приложением копий документов, подтверждающих факт внесения соответствующих изменений, сведений. Заметим, что в законе не определено, что такую информацию должны представить только те фирмы и индивидуальные предприниматели, которые ранее подавали уведомление о начале ведения деятельности. Получается, что данные требования распространяются на всех предпринимателей!
Реестр уведомлений о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности находится по адресу: http://notice.crc.ru/ .
Если производимая Вами продукция не внесена в "Перечень работ. ", значит на ваши производственные помещения не требуется оформления Уведомления в Роспотребнадзор, достаточно Свидетельства о собственности или Договора аренды.
Документы на готовую продукцию которые обязательно нужно оформить!
3) Программа производственного контроля (ППК)
Я являюсь индивидуальным предпринимателем, работаю с НДС. Занимаюсь торговлей швейным оборудованием и текстильными волокнами.
Планирую открыть своё производство полипропиленовой мультифиламентной нити из полипропиленовых гранул. Для производства будет использоваться экструдер с вытяжной установкой. Производство небольшое, около 28кг нити (пряжи) в час.
Скажите, какие разрешительные документы требуются для открытия производства (на продукцию, используемое оборудование, требования к помещению, требования к персоналу и т. д.)
Добрый вечер. В нашей стране лицензии на данный вид деятельности не требуется. продукция должна соответствовать ГОСТ Федеральным законом от 27 декабря 2002 г. N 184-ФЗ "О техническом регулировании", а правила применения национальных стандартов Российской Федерации — ГОСТ Р 1.0-2004 "Стандартизация в Российской Федерации. ГОСТ 12.1.004-91 Система стандартов безопасности труда. Пожарная безопасность. Общие требования ГОСТ 12.1.010-76 Система стандартов безопасности труда. Взрывобезопасность. Общие требования ГОСТ 12.2.003-91 Система стандартов безопасности труда. Оборудование производственное. Общие требования безопасности ГОСТ 12.2.061-81 Система стандартов безопасности труда. Оборудование производственное. Общие требования безопасности к рабочим местам ГОСТ 12.3.030-83 Система стандартов безопасности труда. Переработка пластических масс. Требования безопасности ГОСТ 12.4.011-89 Система стандартов безопасности труда. Средства защиты работающих. Общие требования и классификация. Таким образом Вам необходимо свое производство привести в соответствия с ГОСТ стандартам , обеспечить рабочих данного производства необходимой спец одеждой, средствами защиты (перчатки для рук), проведение инструктажа по технике безопасности, обеспечения производства средствами пожаротушения.
Здравствуйте, для начала, хоть производство и небольшое, можно рекомендовать Вам начать с перерегистрации ИП в ООО, так как при такой организационно-правовой форме будет больше полномочий по обороту в будущем. Производственное помещение должно располагаться на расстоянии меньше 50-ти метров от жилого сектора. Для данного производства достаточно будет 2-х человек, работающих в две смены. Так как материал Вам будет поставляться на в виде гранул, укрепить свойства которых можно только методом добавления в процессе переработки специальных хим. компонентов, то соответственно Вам необходимо будет обеспечить помещение хорошей вентиляцией, стены и пол помещений должны быть облицованы керамической плиткой, помещение, поделенное на секции должно отапливаться, необходимо также наличие канализации и водопровода. Обязательно наличие складского помещения. В идеале конечно лучше подготовку производственного помещения к работе заказать у соответствующих специалистов, что во многом в будущем поможет избежать ненужных трат в ходе плановых и внеплановых проверок различных надзорных инстанций. Определились ли Вы где будете закупать оборудование? Каков Ваш бюджет примерно?
Здравствуйте. Вам нужно обратиться в Роспотребнадзор и в пожарную инспекцию, для проведения определённых замеров и оформления соответствующего разрешения.
Особые требования выдвигаются к помещениям, где будут располагаться производственные цеха. Они должны находиться на расстоянии от 50 м от жилых зон, иметь водопровод, нормальную вентиляцию, канализацию и систему отопления, а также соответствовать требованиям противопожарной безопасности. Все перечисленные показатели проверяются инспекторами Роспотребнадзора и сотрудниками пожарной инспекции.
При производстве продукции Вам нужно руководствоваться
Система показателей качества продукции. Нити химические. Номенклатура показателей.
Самое главное, нужно получить разрешения из Роспотребнадзора и пожарной инспекции. Удачи в открытии и процветании вашего бизнеса.
Для спокойной работы по выбранному направлению Вам действительно необходимы:
1) Помещение, которое введено в эксплуатацию в соответствии с законом. То есть находящееся в собственности у вас либо у кого- то но взятое в аренду по договору. Главное, что бы сведения о нем были в егрн, так как это будет свидетельствовать о том, что здание введено в эсплуатацию, а значит соответствует требованиям безопасности зданий и сооружений.
2) трудовые договора с работниками должны соответствовать ст 56,57,67 ТК РФ в частности и в общем главам 10-11 ТК РФ.
3) Выпускаемая продукция так же должна соответствовать ГОСТам.
4) Но самое главное Вы должни получить разрешение на выбросы вредных (загрязняющих) веществ в Росприроднадзоре(Департаменте охраны окружающей среды) ст 14 ФЗ-96 об охране атмосферного воздуха от 04.05.1999 ,г. так как Ваш экструдер будет являться стационарным источником выброса загрязняющих вещаств в атмосферный воздух
5) конечно необходимо внести изменения в ОКВЭД и проверить на соответствие данному оквэд выбранной вами системы налогообложения.
6) кроме того в процесседеятельности подготовить и иную документацию (журналы проведения инструктажа по технике безопасности (первичного и последующих) на производстве, журнал выдачи средств индивидуальной защиты, журнал проверок надзорных органов)
7) провести спецоценку условий труда и подать соответствующую декларацию в трудовую инспекцию
8) соблюдать налогувую дисциплину
9) получить заключение пожарной инспекции о соответствии объекта требованиям пожарной безопасности.
Здравствуйте! Для открытия производства никаких разрешений не нужно. Можно просто найти помещение, купить оборудование и начать работать.
Главное, чтобы в случае проверок пожарная инспекция и СЭС (подразделение Роспотребнадзора) не выявили нарушений. Обычно, в таких случаях разрабатывают и утверждают План производственного контроля, это не обязательно, но самому удобно плюс меньше возможностей придраться у проверяющих. Там указаны основные СанПины, которые нужно выдержать. Можно скачать образец в интернете или погуглить и заказать у местных специалистов, так как всегда важны региональные нормы. Стоит где-то три-четыре тысячи
Добрый вечер, уважаемый автор вопроса! Как-то сразу, сходу и не ответишь на Ваши вопросы подробно, так как они перемежаются как с технической стороны, так и юридической.
Поэтому для того, чтобы избежать ошибок, как я понимаю, Вы хотите подкрепить эту самую техническую сторону, в том числе сам организационный процесс по подбору соответствующего помещения и его оснащения, установке оборудования и т.д., юридическими положениями, т.е. застраховать свою деятельность НПА и законами. Не так ли?
И еще хотелось бы уточнить: Вы собираетесь открывать это производство в рамках ИП? Какую именно продукцию намерены выпускать (это важно для заявлений ОКВЭД)? Для кого вы будете выпускать продукцию, и кто может являться ее потенциальным покупателем?
Надеюсь, Вы понимаете, что я задаю вопросы не ради любопытства, их будут задавать контролирующие органы.
Так, например, ГОСТом Р ИСО 1346-2014 определены общие технические условия определенных изделий из фибриллированных пленочных нитей, мононитей, мультифиламентных нитей (ПП2) и полипропиленовых мультифиламентных нитей высокой прочности (ПП3).
Важным (в основном, для фискальных органов) при организации также будет, где планируется закупать эти гранулы, да и само оборудование. Однако, это в целом для организации такого бизнеса.
Если Вы не собираетесь расширяться и планируете запустить производство в рамках ИП, то Вам осталось подобрать (иметь) помещение и получить разрешения от государственных организаций по контролю за состоянием производства – службы пожарной безопасности и т.д.
При этом следует внести изменения в виды деятельности ИП – ОКВЭД, о чем говорилось выше.
Желаю удачи! Если нужна более подробная консультация, обращайтесь, в том числе на адрес моей эл. почты. Буду признательна за отзыв на ответ. Надеюсь, он стал полезен. С уважением, 2014_jurist@inbox.ru
Нужны разрешения от пожарных, СЭС и уведомление муниипалитета.
Они Вам скажет свои требования.
Также на продукцию нужно получить сертификат соответствия.
Для работников нужно обучение безопасным работам.
Перечень документов для открытия фуд – корта (документы для надзорных органов)
I. Для открытия предприятий торговли, общепита, предприятий малой мощности необходимо получение санитарно – эпидемиологического заключения на услуги торговли, питания в территориальном управлении Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и защиты человека по г. ___________. Для этого:
1.1 Подается заявление определенного образца в ТУ «Роспотребнадзора» для получения
санитарно – эпидемиологического заключения о возможности размещения того или иного предприятия, или отводу земельного участка под строительство.
К данному заявлению прилагается следующий пакет документов:
– Свидетельство юр. лица или ИП;
– Договор аренды земли или свидетельство на право собственности;
– Планировка земельного участка.
1.2 После получения санитарно – эпидемиологического заключения на возможность
размещения разрабатывается проектно – сметная документация
(ПСД) на размещение, реконструкцию или строительство того или иного объекта.
1.3 ПСД по заявке сдается в ТУ «Роспотребнадзора в г. ___________».
ФГУЗ «ЦГиЭ в г. ____________» проводит экспертизу проекта с выдачей санитарно -эпидемиологической экспертизы на основании поручения ТУ «Роспотребнадзора в г. ____________».
На основании санитарно – эпидемиологической экспертизы, утвержденной главным врачом ФГУЗ “ЦГиЭ в г. __________”, ТУ «Роспотребнадзора в г. ____________» выдает санитарно –эпидемиологическое заключение на ПСД.
1.4. Согласно согласованной со всеми службами, в установленном законом порядке ПСД ведется строительство или реконструкция предприятия.
II. Для получения санитарно – эпидемиологического заключения на вид деятельности
(открытие объекта) в ТУ «Роспотребнадзора в г. ___________» оформляется заявка определенного образца.
После чего, на основании поручения, специалистами сан. службы проводится санитарно – эпидемиологическое обследование объекта на соответствие его санитарным нормам и правилам с оформлением санитарно – эпидемиологической экспертизы.
IV. При выработке продукции вне предприятия, необходимо получение санитарно-эпидемиологической экспертизы на продукцию.
В органах сертификации получают лицензию на вид деятельности, а далее сертификат соответствия на вырабатываемую продукцию.
V. При открытии на объекте должен быть следующий пакет документов:
1) санитарно – эпидемиологическое заключение о возможности размещения;
2) санитарно – эпидемиологическое заключение на проектную документацию;
3) договор аренды или свидетельство на право собственности;
4) договор на централизованный вывоз мусора;
5) договор с проф. отделом дезостанции на проведение дератизационных и дезенсекционных мероприятий (по борьбе с грызунами и летающими насекомыми);
6) при получении продукции с другого предприятия иметь договора на поставку продукции;
7) журнал учета контролирующих организаций;
8) бракеражный журнал;
9) журнал гнойничковых заболеваний;
10) журнал учета качества фритюрных жиров по бальной системе;
11) журнал учета работы холодильного оборудования;
12) журнал учета работы холодильного оборудования;
13) список работников с указанием должности;
14) согласованная руководителем ТУ «Роспотребнадзора в г. ____________» программа производственного контроля;
15) договор с ФГУЗ «ЦГиЭ в г. _______________» на проведение инструментальных замеров микроклимата, освещенности на рабочих местах, шума; проведение лабораторных испытаний продовольственного сырья и пищевых продуктов. К договору
прилагается график инструментальных замеров и лабораторных испытаний.
16) замеры микроклимата и освещенности на рабочих местах;
17) паспорт на систему вентиляции с замерами на эффективность её работы;
18) медицинские книжки с отметками прохождения мед. осмотров;
19) проведение гигиенического обучения с аттестацией уровня знаний на базе учебного комбината ФГУЗ «ЦГиЭ в г. ___________»;
20) санитарный паспорт на автотранспорт для перевозки продуктов питания;
VI. При вводе объекта в эксплуатацию должны быть выполнены следующие мероприятия:
1) промаркирован и укомплектован весь производственный и уборочный инвентарь;
2) приобретены моющие и дезинфицирующие средства;
3) вывешены инструкции по мойке столовой и кухонной посуды, инструкция по обработке сырых яиц, приготовления дез. растворов.
4) приобретены предметы личной гигиены, сан. и спец. одежда;
5) в каждом производственном помещении устанавливаются кассеты для хранения разделочных досок и ножей;
6) весь разделочный инвентарь (разделочные доски и ножи) маркируется согласно назначения;
7) в санузлах устанавливается ведро для сбора мусора с педальным устройством, квача с насыщенным дез. раствором, мыло, электрополотенце;
8) над раковинами для мытья рук устанавливаются смесители с устройствами исключающими повторное загрязнение рук после мытья;
9) производственные и моечные ванны присоединяются к канализации с соблюдением 20 мм. воздушного разрыва;
10) приобрести посуду с крышками, для хранения заготовок в холодильниках;
11) в кремовом производстве устанавливать перед входами дезбарьеры (коврики пропитанные дез. растворами);
12) приобрести термометры для определения температуры 1 и 2-х блюд на раздаче;
13) приобрести «аптечку оказания первой медицинской помощи»;
14) при авариях на водопроводной и канализационной сети приостановить эксплуатацию предприятия и оповестить об этом ТУ «Роспотребнадзора в г. _______________;
15) требования к внутренней отделке:
– в производственных помещениях и коридорах – брекча;
– стены в производственных помещениях – кафель,
– в остальных случаях отделка выбирается руководителем в соответствии с требованиями санитарных норм и правил.
Примечание: при смене юридического лица открытие предприятия проводится в той же последовательности.
3. Перечень документов, необходимых для обязательной сертификации предприятия общепита
1. Список сотрудников № 1 по медосмотру (приложение 1)
2. Список сотрудников № 2 по квалификации(приложение 2), График повышения квалификации
3. Дислокация торговых точек (где будет реализовываться продукция)
Наименование предприятия, адрес, юр. лицо, количество холодильных и морозильных витрин
4. Список холодильного и морозильного оборудования для производства, хранения, реализации продукции предприятия. Наличие термометров на холодильниках
5. Список весового хозяйства (наименование, марка, заводской №, количество, дата поверки)
6. Договор – график поверки весов с Госстандартом
7. Список технологического оборудования (наименование, марка, страна изготовитель, дата выпуска, дата начала эксплуатации, количество)
8. График плано – предупредительного ремонта оборудования. Ответственный механик. Приказ
9. Акт заземления, зануления оборудования
10. Договор на дезинфекцию и дератизацию предприятия (Договор с Дезостанцией города)
11. Договор на вывоз мусора (ЖЭУ района)
12. договор на вывоз костей (договор с Ветеринарной службой )
13. Договор с аттестованной лабораторией на проведение исследований по производственному контролю. При наличии собственной лаборатории аттестат аккредитации.
14. Договор с поликлиникой на проведение медосмотра сотрудников,
15. Нормативные документы (ГОСТ, ОСТ, ТУ, на готовую продукцию, п/ф, при необходимости рецептуры)*
* В зависимости от вырабатываемого предприятием ассортимента используются следующие нормативные документы:
ГОСТ Р 51074-2003
Правила оказания услуг общественного питания, утв. Постановлением Правительства Российской Федерации от 15.08.97 № 1036
СанПин 2.3.2 1324-03
(также см. приложение 15.1,15.2).
Все документы приобретаются в НФС «Партнер» или ФГУ «Центр Стандартизации, метрологии и сертификации РФ» .
16. Учредительные документы: Свидетельство о Госрегистрации, ИНН и т.д. либо Устав
17. Санитарно – эпидемиологическое заключение условий производства или акт обследования производства.
18. Заключение пожарной службы о противопожарной безопасности объекта(1 раз в 6 месяцев)
19. Ветеринарное Регистрационное удостоверение (мясо, птица, яйца, молоко и продукты их переработки)
20. Сертификаты на все получаемое сырье и материалы
21. Сертификаты на получаемую упаковку
22. Протоколы исследования продукции
23. протоколы исследования питьевой воды (1 раз в 6 месяцев)
24. Программа производственного контроля согласованная с Роспотребнадзором
25. Удостоверение качества продукции на вырабатываемую продукцию
26. Образец маркировки на вырабатываемую и отпускаемую по магазинам и буфетам продукцию
27. Санитарный паспорт на автомобиль на перевозку сырья и готовой продукции
28. Должностные инструкции, личные карточки, инструкции по технике безопасности на каждого сотрудника
29. Бракеражные журналы, журналы по технике безопасности и др.
Все документы (или копии документов) должны быть предоставлены в заверенном виде: подпись руководителя или лица ответственного за проведение сертификации, и печать предприятия – заявителя.
При смене юридического лица, внедрении нового ассортимента, нового вида деятельности, услуги, смене адреса и др. проводится внеплановый инспекционный контроль по сертификации предприятия. Получают новый сертификат. Старый изымается.